Le 25
Cuisine Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

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03 87 09 61 16

Le 25 Cuisine Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Cuisine Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte

La Carte

Les Petits plats du 25

Les Petits Plats

Le Menu du Marché (26€)
L'assiette d'antipasti
Involtini au jambon cru et ricotta, mousse de foie de volaille à la cuillère, Nougat de veau confit, œuf mimosa)
Ou
Risotto onctueux, queues de scampis poêlées Condiment soja/balsamique
°°°
Le bœuf confit à la bourguignonne,
Lard italien et champignons bruns, purée de pommes de terre, Carottes fanes Ou
Le dos de saumon façon blanquette, légumes de saison Pommes safranées.
°°°
Le tiramisu, sauce chocolat, glace vanille

Plats du jour

*Le bœuf confit à la bourguignonne, Lard italien et champignons bruns, purée de pommes de terre, Carottes fanes 17€
*Le dos de saumon façon blanquette, légumes de saison Pommes safranées 17€

La carte

Entrées
*La bisque crémeuse de langoustines aux queues de scampis dorés aux sésames Huile de courge, germes de légumes 19€
*Les noix de Saint-Jacques de Dieppe, panais, Bouillon de poisson crémé au Noilly Prat 22€
Plats
*Le Cabillaud de Norvège en deux façons... Le dos rôtis, les flancs en cannelloni d'algues et pommes de terre Condiment d'aromates aux dés de tomates et persil plat 27€
*Le magret de canard aux écorces d'orange confite, Pommes de terre Croustillante, jus de volaille (carte 25€)

Les desserts

*Le tiramisu, sauce chocolat, glace vanille 8€
*Le cheesecake sans cuisson aux notes de Citron, caramel d'agrumes, glace 9€
*Le café gourmand selon l'inspiration du jour 10€
*Passionnatta...sur une dacquoise, crémeux pralin, mousse passion, sorbet 10€


Du mercredi 19 au vendredi 21 mars 2025, au déjeuner.
En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
_
Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.
A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

MENU SAVEURS ET CARTE

45€

Entrées

Une petite mise en bouche pour vous faire patienter
°°°
Les noix de Saint Jacques rôties, purée de panais, Julienne de pommes grany Smith Nage crémé au Noilly Prat
Ou
Le foie gras de Canard d’Alsace au Safran, Pickles de carottes multicolores, coulis d’extraction de carottes (Carte 22€/supplément menu 3€)
Ou
Les ravioles de queues de bœuf façon Pot au feu, L’escalope de foie gras de Canard, bouillon savoureux (carte 20€)
Ou
Le Cromesquis de pommes de terre à la chair de crabe Sur une compressée de poireaux aux Gambas, Bisque de crustacés mousseuse (Carte 19€)

Plats

Le faux filet de Bœuf Angus d’Irlande doré à la poêle
Jus de viande condimenté, Échalotes confites en chemise
Pommes de terre croustillante, légumes de saison (carte 28€)
Ou
Le magret de Canard rôti, jus de volaille au vinaigre de cidre
Tatin de pommes de terre et magret fumé (carte 26 €)
Ou
La Lotte de Guilvinec rôtie au beurre mousseux,
Fricassée de Coquillages, bouillon de poisson crémé
Risotto onctueux, légumes du moment (Carte 29€/suppl menu 2€)
Ou
Le Cabillaud de Norvège en deux façons…
Le dos rôtis, les flancs en cannelloni d’algues et pommes de terre
Condiment d’aromates aux dés de tomates et persil plat (Carte 27€)


Desserts

L’assiette de fromages affinés (Carte 9€)
Ou
L’Inspiration au chocolat noir Inaya, insert framboise
Sorbet au chocolat Milka, tuile au grué de cacao (Carte 10€)
Ou
La crème brûlée à la vanille de Madagascar servie tiède (Carte 9€)
Ou
La complicité aux fruits de la passion, crémeux à la Mangue,
Sorbet exotique (Carte 10€)
Ou
Tout simplement…le Café Liégeois (Carte 7.50€)


Nous attirons votre attention, que ces produits vu au moment de votre visite sur notre site peuvent être
modifiés et réinterpréter par le chef.  

Les allergies

chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

Envie de faire plaisir à un proche ?

cadeau

Offrez un chèque cadeau du montant de votre choix !

Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Conditions d'utilisation du bon cadeau

Pour l'utilisation d'un bon cadeau, il est indispensable de préciser à la réservation, qu'il s'agit d'une réservation avec "bon cadeau". Il faut le présenter à l'arrivée. Celui-ci n'est pas valable lors d'un menu spécial lors d'une fête (Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, etc...) Le bon cadeau doit être utilisé en une seule fois et n'est pas remboursable. Utilisation 6 mois après la date d'achat (date noté sur le bon)
Pour plus de renseignements, nous consulter au 03 87 09 61 16.

Ce qu'en disent les clients


« Très beau restaurant, service impeccable et menus excellents. Une très belle découverte. Merci pour tout »

« Cuisine très fine, excellent Bravo au chef, cet endroit est une très belle réussite, belle découverte »

« Sûrement l'une des meilleures table de la région. Le rapport qualité/prix y est exemplaire, la présentation est très soignée et nous nous sommes régalé. Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui mérite ses 5 étoiles. »
Plat

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