Le 25 recrute ! Poste à pourvoir : Serveur/Serveuse, Commis de salle, Commis de cuisine, Cuisinier/Cuisinière en restauration. Découvrez le détail nos offres [directement ici]. Envoyez vos CV avec lettre de motivation : contact25bistrotchic@gmail.com 

Le 25
Cuisine Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

Vous souhaitez commander ?

03 87 09 61 16

Le 25 Cuisine Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Cuisine Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte

La Carte

Les Petits plats du 25

Les Petits Plats

Le Menu du Marché (26€)
Un petit en cas pour vous faire patienter
°°°
Queues de scampis, risotto,
Condiment soja/balsamique, dés de tomates et persil
Ou
Petite salade au croustillant de brie/pommes granny smith
Jambon cru, vinaigrette balsamique
°°°
Le rumsteak mariné, condiment chimichurri
Méli mélo de pommes de terre et légumes, jus court de viande
Ou
Le dos de cabillaud poêlé à l’huile d’olive,
Linguini aux tomates cerises et basilic, coulis de crustacés
°°°
La pêche rôtie, crème au citron, streusel au thym, glace vanille

Plats du jour

*Le rumsteak mariné, condiment chimichurri Méli mélo de pommes de terre et légumes, jus court de viande 18€
*Le dos de cabillaud poêlé à l’huile d’olive, Linguini aux tomates cerises et basilic, coulis de crustacés 18€
*Le tartare de bœuf charolais assaisonné en cuisine, pommes frites, salade 17€
*La salade tiède de la mer : Gambas, rouget, dorade, méli mélo de salade, tomates, légumes d’été grillés, condiments 17€

La carte

Entrées
*Le tataki de Thon Albacore façon vitello tonnato 19€ (Fines tranches de veau rôti, crème de thon, tataki de thon, sauce vierge)
*Le velouté glacé de pommes de terre aux dés de foie gras poêlés, Ecrevisses, parfum d’huile d’olive aromatisée à la truffe 19€
Plats
*L’entrecôte de veau doré à la poêle, pommes de terre croustillante, Jus de viande condimenté aux herbes, légumes de saison 27€
*Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive, risotto onctueux, Beurre d’aromates aux dés de tomates et persil 29€ (supplément 2€/menu)

Les desserts

*Le café liégeois simplement arrosé d’un expresso minute 7.50€
*L’assiette de fruits frais d’été, ses sorbets, éclats de sésame croustillant 9€
*Le galopin aux abricots rôtis de Provence, ganache montée, sorbet abricots 11€
*La pêche rôtie, crème au citron, streusel au thym 9€


Menu Saveurs 45€ / entrée+plat 38€ / plat+dessert 34€
Du mercredi 9 au vendredi 11 juillet 2025, au déjeuner.
En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
_
Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.
A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

MENU SAVEURS

45€

Entrées

Une petite mise en bouche pour vous faire patienter
°°°
Le foie gras de canard mi-cuit, magret fumé, artichauts Camus
Son pain céréales et fruits secs (supplément menu 2€/menu)
Ou
Les Gambas rouges saisies au piment d’Espelette,
Fine mousseline de patate douce aux senteurs de vanille,
Jus marin aux épices douces
Ou
Le Tataki de thon albacore façon vitello tonnato,
Fines tranches veau rôti, crème de thon, tataki de thon, sauce vierge
Ou
Le velouté glacé de Pommes de Terre aux dés de foie gras poêlés
Ecrevisses, effluve d’huile d’olive parfumée à la truffe noire
Ou
L’aile de raie et le saumon fumé d’Ecosse, version terrine
Coulis de crustacé, soupçon de raifort, picklès de légumes

Plats

Le faux filet Angus doré au beurre, bon jus de viande,
Pommes de terre grenailles en robe des champs,
Le tout agrémenté d’une version douce de sauce chimichurri (supplément menu 3€/menu)
Ou
La souris d’agneau mijoté de 7 heures aux herbes de la Garrigue,
Jus de braisage rectifié
Méli-mélo de légumes, pommes de terre à la fourchette
Ou
L’entrecôte de veau aux petites girolles persillées
Pommes de terre croustillante,
Jus de veau vivace, légumes du marché
Ou
Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive,
Risotto poêlé dit « Al Salto »
Beurre d’aromates aux dés de tomates et persil (supplément 3€)
Ou
Le dos de cabillaud déguisé de copeaux de légumes et caviar d’aubergines
Pommes de terre à la fourchette au persil plat d’Italie
Jus de carcasse de Langoustines tranché aux sucs de viande


Desserts

Les Abricots de Provence rôtis au miel d’acacia, streusel au thym
Galopin à la ganache montée de chocolat blanc, sorbet abricot
Ou
La Palette de fruits frais de saison, coulis en méli-mélo
Sous une tuile croustillante… sorbets de fruits
Ou
Rubus…(du nom latin de la ronce dont est issue la Mûre)
Dégustation autour de la Mûre et du chocolat noir,
Accompagné d’un sorbet aux fruits rouges
Ou
Tout simplement…le Café Liégeois
Ou
Autour du fromage…notre sélection selon le marché


Nous attirons votre attention, que ces produits vu au moment de votre visite sur notre site peuvent être
modifiés et réinterpréter par le chef.  

LA CARTE

Entrées

Le foie gras de canard mi-cuit, magret de canard fumé, artichauts,
Son pain céréales et fruits secs, chutney de saison 22€

Les Gambas rouges saisies au piment d’Espelette,
Fine mousseline de patate douce aux senteurs de vanille
Jus marin aux épices douces 20€

Le Tataki de thon albacore façon vitello tonnato,
Fines tranches veau rôti, crème de thon, tataki de thon, sauce vierge 20€

Le velouté glacé de Pommes de Terre aux dés de foie gras poêlés
Ecrevisses, effluve d’huile d’olive parfumée à la truffe noire 19€

Plats

Le faux filet Angus doré au beurre, bon jus de viande,
Pommes de terre grenailles en robe des champs,
Le tout agrémenté d’une version douce de sauce chimichurri 30€

La souris d’agneau mijoté de 7 heures aux herbes de la Garrigue,
Jus de braisage rectifié Méli-mélo de légumes, pommes de terre à la fourchette 27€

L’entrecôte de veau aux petites girolles persillées Pommes de terre croustillante,
Jus de veau vivace, légumes du marché 27€

Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive, Risotto poêlé dit « Al Salto »
Beurre d’aromates aux dés de tomates et persil Plat 29€


Desserts

Les Abricots de Provence rôtis au miel d’acacia, streusel au thym
Galopin à la ganache montée de chocolat blanc, sorbet abricot 11€

Rubus…(du nom latin de la ronce dont est issue la Mûre)
Dégustation autour de la Mûre et du chocolat noir,
Accompagné d’un sorbet aux fruits rouges 11€

Tout simplement…le Café Liégeois 7.50€

La Palette de fruits frais de saison, coulis en méli-mélo
Sous une tuile croustillante… sorbets de fruits 9€

Autour du fromage… Sélection de fromages affinés 9€


Les allergies

chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

Envie de faire plaisir à un proche ?

cadeau

Offrez un chèque cadeau du montant de votre choix !

Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Conditions d'utilisation du bon cadeau

Pour l'utilisation d'un bon cadeau, il est indispensable de préciser à la réservation, qu'il s'agit d'une réservation avec "bon cadeau". Il faut le présenter à l'arrivée. Celui-ci n'est pas valable lors d'un menu spécial lors d'une fête (Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, etc...) Le bon cadeau doit être utilisé en une seule fois et n'est pas remboursable. Utilisation 6 mois après la date d'achat (date noté sur le bon)
Pour plus de renseignements, nous consulter au 03 87 09 61 16.

Ce qu'en disent les clients


« Très beau restaurant, service impeccable et menus excellents. Une très belle découverte. Merci pour tout »

« Cuisine très fine, excellent Bravo au chef, cet endroit est une très belle réussite, belle découverte »

« Sûrement l'une des meilleures table de la région. Le rapport qualité/prix y est exemplaire, la présentation est très soignée et nous nous sommes régalé. Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui mérite ses 5 étoiles. »
Plat

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