Le restaurant sera ouvert exceptionnellement le lundi de Pentecôte (20 mai)

Le 25
Cuisine Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

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03 87 09 61 16

Le 25 Cuisine Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Cuisine Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte

La Carte

La carte

Entrées

Les queues de Crevettes sauvages saisies, asperges vertes,
Risotto « Al Salto », beurre d’aromates aux dés de tomates et persil 19€

Le foie gras de canard d’Alsace mi-cuit et magret de Canard fumé,
Condiments salé/sucré/petite brioche 21€

Le croustillant aux asperges vertes et petits pois,
Jambon cru de la Forêt-Noire, sauce tartare 16 €

Le Gravlax de truite de la ferme de Heimbach,
Biebelekase alsacien, pana cotta au raifort, caviar de Hareng 17€

Plats

Le pavé de bœuf Angus en macération douce saisi au sautoir,
Jus de viande corsé, pommes de terre, légumes de saison 26€

L’entrecôte de veau rôtie, poêlée de girolles, jus de viande,
Pommes de terre du jour, légumes de saison 28€

Le magret de Canard laqué au caramel d’épices,
Jus de volaille aux agrumes, pommes de terre, légumes du marché 25€

Le dos de Merlu de la crié de Guilvinec, asperges blanches,
Mousseline de pommes de terre, bouillon de poisson aromatisé 27€

Le dos de saumon d’Ecosse rôti sur sa peau, pommes safranées,
Légumes printaniers, sauce vierge 25€


Desserts

Le café liégeois arrosé d’un expresso minute 7.50€

L’entremet Tiramisu, sauce chocolat, tuile sésame, glace Café 8€

La marquise au chocolat noir « Maison Barry », caramel onctueux, Glace chocolat Milka 10€

Le sablé breton, crémeux infusé à la verveine, fraises, Coulis fruits rouges et sorbet 9€

Le fromage
L’assiette de fromages affinés selon le marché 9€


La carte est disponible le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée, dimanche midi et jours fériés.

Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.

Les Petits plats du 25

Les Petits Plats

*Les asperges blanches du Rhin aux deux jambons, sauce tartare et mousseline, Pommes vapeurs 22€
*La paupiette de bœuf braisée à l’ancienne, purée de pommes de terre, Carottes Vichy 15€
*La bouchée à la reine, sauce suprème, couronne de riz pilaf, légumes 16€
*Le croustillant de dorade sébaste aux petits pois, wok de légumes, sauce vierge 18€
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Le Menu du Marché (26€)
La croustade aux cuisses de grenouilles, velours cresson/épinards
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La bouchée à la reine, sauce suprême, couronne de riz pilaf, légumes
Ou
Le croustillant de dorade sébaste aux petits pois, wok de légumes, sauce vierge
°°°
La soupe de fruits rouges servie tiède, glace vanille, éclats de sésame

La Carte

Les entrées

*Le croustillant aux asperges vertes et petits pois, Jambon cru de la Forêt-Noire, sauce tartare 16€
*Le pressé de foie gras de canard et magret fumé, condiment salé/sucré 21€ (supplément 4€ dans le menu)

Les plats

*Le pavé de bœuf Angus en macération douce, pommes de terre croustillante, Poêlée de légumes, jus de viande condimenté 26€
*Le dos de saumon d’Ecosse, sauce vierge, pommes vapeurs, Légumes de saison 25€
*L’entrecôte de veau aux girolles, jus de veau monté au beurre, Pommes de terre croustillante, légumes de saison 28€ (supplément 2€ dans le menu)

Les desserts

*L’assiette de fromages affinés selon le marché 9 €
*Le sablé breton, fraises, crémeux infusé à la verveine, coulis fruits rouges, sorbet 9€
*La soupe de fruits rouges servie tièdes, glace vanille, éclats de sésame 7€
*Le café gourmand selon l’inspiration du jour 9€


Le mercredi 22 au vendredi 24 mai 2024, au déjeuner.
Les formules à la carte :
Entrée+Plat 34€ / Plat+Dessert 30€ / Menu complet 44€
En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
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Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.
A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

Menu

Menu Saveurs

44,00 €

Entrées

Une petite mise en bouche pour vous faire patienter

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Les queues de Crevettes sauvages saisies, asperges vertes,
Risotto « Al Salto », beurre d’aromates aux dés de tomates et persil
Ou
Le foie gras de canard d’Alsace mi-cuit et magret de Canard fumé,
Condiments salé/sucré/petite brioche (suppl 4€/menu)
Ou
Le croustillant aux asperges vertes et petits pois,
Jambon cru de la Forêt-Noire, sauce tartare
Ou
Le Gravlax de truite de la ferme de Heimbach,
Biebelekase alsacien, pana cotta au raifort, caviar de Hareng

Plats

Le pavé de bœuf Angus en macération douce saisi au sautoir,
Jus de viande corsé, pommes de terre, légumes de saison
Ou
L’entrecôte de veau rôtie, poêlée de girolles, jus de viande,
Pommes de terre du jour, légumes de saison (suppl 2€/menu)
Ou
Le magret de Canard laqué au caramel d’épices,
Jus de volaille aux agrumes, pommes de terre, légumes du marché
Ou
Le dos de Merlu de la crié de Guilvinec, asperges blanches,
Mousseline de pommes de terre, bouillon de poisson aromatisé
Ou
Le dos de saumon d’Ecosse rôti sur sa peau, pommes safranées,
Légumes printaniers, sauce vierge


Desserts

L’assiette de fromages affinés selon notre sélection
Ou
Café liégeois arrosé d’un expresso minute
Ou
L’entremet Tiramisu, sauce chocolat, tuile sésame, glace Café
Ou
Le sablé breton, crémeux infusé à la verveine, fraises,
Coulis fruits rouges et sorbet
Ou
La marquise au chocolat noir « Maison Barry », caramel onctueux,
Glace chocolat Milka


Le menu est servi le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée et dimanche midi.

Les allergies

chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

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cadeau

Offrez un chèque cadeau du montant de votre choix !

Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Conditions d'utilisation du bon cadeau

Pour l'utilisation d'un bon cadeau, il est indispensable de préciser à la réservation, qu'il s'agit d'une réservation avec "bon cadeau". Il faut le présenter à l'arrivée. Celui-ci n'est pas valable lors d'un menu spécial lors d'une fête (Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, etc...) Le bon cadeau doit être utilisé en une seule fois et n'est pas remboursable. Utilisation 6 mois après la date d'achat (date noté sur le bon)
Pour plus de renseignements, nous consulter au 03 87 09 61 16.

Ce qu'en disent les clients


« Très beau restaurant, service impeccable et menus excellents. Une très belle découverte. Merci pour tout »

« Cuisine très fine, excellent Bravo au chef, cet endroit est une très belle réussite, belle découverte »

« Sûrement l'une des meilleures table de la région. Le rapport qualité/prix y est exemplaire, la présentation est très soignée et nous nous sommes régalé. Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui mérite ses 5 étoiles. »
Plat

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